HOSPITALITY ADVISOR – SERVICII COMPLETE PENTRU INDUSTRIA OSPITALITĂȚII
Consultanță și Suport în Deschiderea Hotelurilor & Restaurantelor
Oferim servicii complete pentru deschiderea și operarea eficientă a unităților hoteliere și restaurantelor, asigurând conformitatea cu cele mai înalte standarde din industrie:
• Preopening, Soft Opening & Opening
o Planificare strategică și operațională pentru deschiderea hotelurilor și restaurantelor
o Implementarea standardelor de calitate și a procedurilor necesare unei lansări de succes
• Dezvoltare și implementare a Standardelor Operaționale și Procedurilor (SOP) pentru:
o Front Office – proceduri de check-in/out, gestionarea rezervărilor, relația cu oaspeții
o Food & Beverage – standarde de servire, gestionarea comenzilor, siguranța alimentară
o Housekeeping – protocoale de curățenie, întreținere camere, gestionarea inventarului
Excelență în Servicii & Experiența Oaspeților
• Gestionarea reclamațiilor și recuperarea serviciului
o Crearea de proceduri pentru gestionarea reclamațiilor și oferirea unor soluții rapide și eficiente
o Tehnici avansate de fidelizare a clienților prin strategii de recuperare a serviciului
• Crearea unei experiențe memorabile pentru oaspeți
o Strategii pentru îmbunătățirea ospitalității și a primei impresii
o Tehnici de personalizare a serviciilor pentru clienți
• Evaluări Mystery Guest
o Audit complet al experienței oaspeților, identificarea punctelor forte și a celor de îmbunătățit
o Raport detaliat și dezvoltarea unui plan de acțiuni corective
• Optimizarea calității serviciilor pe baza recenziilor oaspeților
o Analiza feedback-ului și implementarea strategiilor de îmbunătățire continuă
Training & Dezvoltare Profesională
• Training interactiv și personalizat pentru echipele operaționale
o Comunicare interdepartamentală și gestionarea eficientă a fluxurilor de lucru
o Arta servirii în restaurant, de la nivel începător la excelență:
Waiter – tehnici de servire, recomandări de pairing vin-mâncare
Hostess – întâmpinarea clienților, gestionarea rezervărilor
Bartender – mixologie, prepararea cocktailurilor, gestionarea barului
Supervisory level & Manager F&B – leadership, gestionarea echipei, optimizarea costurilor
• Mentorat & Leadership transformațional pentru poziții cheie
o Programe de dezvoltare pentru manageri și supervizori
o Monitorizare și evaluare a progresului profesional
Management Operațional & Optimizare Costuri
• Dezvoltare și implementare proceduri interne pentru departamentele:
o Food & Beverage (F&B)
o Front Office (FO)
o Housekeeping (HSK)
• Managementul riscurilor alimentare și siguranța angajaților
o Proceduri pentru prevenirea contaminărilor și gestionarea siguranței alimentare
o Strategii pentru crearea unui mediu de lucru sigur pentru angajați
• Analiză bugetară & planificarea costurilor pentru fiecare departament
o Evaluarea costurilor și identificarea oportunităților de optimizare
o Stabilirea unui buget eficient și controlul cheltuielilor
• Gestionarea resurselor și planificarea achizițiilor
o Selecția furnizorilor și negocieri contractuale pentru obținerea celor mai bune condiții
o Crearea unui plan de aprovizionare eficient pentru reducerea pierderilor
• Controlul costurilor & stabilirea Break-Even Point
o Analiza punctului de rentabilitate pentru maximizarea profitului
o Strategii de reducere a costurilor fără a compromite calitatea serviciilor
• Analiză Menu-Engineering și dezvoltare meniuri personalizate pentru:
o Restaurante
o Room-Service
o Banqueting & Evenimente
Recrutare & Catering Operations
• Recrutare echipe operaționale pentru industria ospitalității
o Identificarea și selecția celor mai buni candidați pentru poziții esențiale
o Training specializat pentru integrarea rapidă a noilor angajați
• Servicii de catering și optimizare a operațiunilor de food service
o Planificare și organizare a evenimentelor
o Optimizarea fluxului operațional pentru eficiență maximă